Hướng dẫn cách bảo quản sâm khô Hàn Quốc hiệu quả

1. Cách bảo quản sâm khô Hàn Quốc truyền thống: sử dụng gạo rang

     Đây được xem là phương pháp bảo quản truyền thống của người dân Hàn Quốc. Phương pháp này dù đã có từ lâu đời nhưng đến nay vẫn được lưu truyền bởi cách làm đơn giản mà rất hiệu quả. Để bảo quản sâm củ khô bằng gạo rang, hãy lấy một lượng gạo vừa đủ tùy theo lượng sâm cần bảo quản, rang lên thật kỹ, sau đó để nguội. Đặt củ sâm khô vào giữa gạo rang và gói lại thật kỹ, đặt nơi khô thoáng.

Sâm khô Hàn Quốc

Nhân sâm Chungnam

     Cách bảo quản sâm khô Hàn Quốc bằng gạo rang được đánh giá là có hiệu quả, tuy nhiên thời gian không thể quá lâu, nếu không sẽ làm giảm giá trị các chất dinh dưỡng, khi đó sẽ chẳng còn lợi ích gì cho sức khỏe.

     Ngoài ra, cũng có thể cho gạo đã rang kỹ vào một túi vải nhỏ rồi để vào trong hộp đựng sâm khô. Gạo rang có tác dụng hút ẩm mạnh, sẽ giữ cho củ sâm khô không bị ẩm mốc. Lưu ý để sâm và gạo rang trong hộp kín để tránh hơi ẩm và côn trùng xâm nhập.

2. Cách bảo quản sâm khô Hàn Quốc dành cho quý ông: ngâm rượu

     Sâm khô ngâm rượu không chỉ là cách sử dụng mà còn là cách bảo quản cực kỳ tốt, có thể để trường tồn với thời gian. Rượu sâm khô để ngâm càng lâu uống càng tốt.

     Cho sâm khô vào bình chứa, đổ rượu vào ngập củ sâm và đậy nắp thật chặt. Ngâm tối thiểu 6 tháng thì có thể mang ra dùng. 

     Lưu ý: Củ sâm khô ngâm trong rượu sẽ nở ra to gấp nhiều lần kích thước ban đầu, vì vậy, không nên ngâm nhiều sâm khô vào bình quá nhỏ.

Sâm khô Hàn Quốc 

Nhân sâm Chungnam

3. Cách bảo quản sâm khô Hàn Quốc dành cho phụ nữ và người lớn tuổi: ngâm mật ong

     Sâm khô ngâm mật ong không chỉ giúp bảo quản sâm tốt mà còn làm cho hương vị của sâm ngon ngọt và dễ ăn hơn nhiều. Cắt củ sâm khô thành từng lát thật mỏng (miếng sâm càng mỏng sẽ càng dễ ngấm mật ong hơn). Cho những lát sâm vào hũ rồi đổ mật ong lên sao cho mật ong ngập sâm là được. Đậy kín hũ sâm và để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. 

     Mẹo nhỏ: Nên cho củ sâm vào lò vi sóng hoặc hấp lên, khi đó củ sâm sẽ mềm và dẻo hơn, cắt lát rất dễ và không bị vụn.

4. Cách bảo quản sâm khô Hàn Quốc trong tủ lạnh

     Hướng dẫn sử dụng trên các sản phẩm sâm khô đóng hộp thường ghi cách bảo quản: sau khi mở hộp nên đặt sản phẩm trong ngăn mát tủ lạnh. Đây cũng là cách bảo quản thông dụng nhất.

     Sau khi mở hộp, nên cắt sâm thành những lát mỏng rồi để trong tủ lạnh dùng dần. Mỗi lần dùng cho 1-2 lát sâm vào cốc nước nóng, uống nước và nhai nuốt miếng sâm là được.

     Để tránh sâm bị ám mùi thức ăn trong tủ lạnh, nên để sâm trong hộp gỗ thông rồi bọc kín bên ngoài bằng túi nylon, để trong ngăn mát.

Sâm khô Hàn Quốc

     Hồng sâm củ khô rất dễ bảo quản, không dễ bị hỏng như cao sâm hay sâm tẩm mật ong. Bạn cũng có thể bảo quản sâm ngay trong điều kiện thường sau khi mở hộp. Những củ sâm chưa dùng đến chỉ cần để trong hộp gỗ thông có sẵn cùng với túi hút ẩm rồi bảo quản ở điều kiện thường, để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bên cạnh đó, nên bọc kín hộp sâm để không bị côn trùng xâm nhập. Phương pháp này chỉ áp dụng trong trường hợp bạn sử dụng sâm thường xuyên và mua hộp sâm nhỏ. Chẳng hạn như sản phẩm Hồng sâm củ khô Daedong Premium 75gram, hộp chỉ khoảng 3-5 củ. Sản phẩm gồm 100% hồng sâm nguyên củ nguyên chất 6 năm tuổi hấp chín và sấy khô. Sâm củ khô rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người có sức khỏe yếu, hay mắc bệnh, những người mới bệnh xong đang trong giai đoạn phục hồi, hay những người cao tuổi.