Tổng hợp các loại sâm Hàn Quốc

1. Phân loại theo các loại sâm Hàn Quốc theo phương pháp chế biến

Phân loại nhân sâm như thế nào? 

Đầu tiên, chúng ta có thể phân loại nhân sâm Hàn Quốc theo các phương pháp chế biến, có 4 loại nhân sâm nếu nhận biết theo phương pháp này, đó là:

1.1 Sâm tươi

Tùy theo số năm trồng mà sâm tươi được chi ra sâm 4 năm tuổi, 5 năm và 6 năm tuổi. Đây là loại sâm mới được thu hoạch từ đất lên và vẫn còn giữ nguyên trạng thái dính một lớp đất mỏng trên thân củ, chưa hề qua quá trình xử lý hay chế biến nào. Ngày nay, người ta thường dùng sâm tươi để ngâm rượu, nấu canh hay cháo, gà hầm sâm, sâm tươi tẩm mật ong.. Tuy nhiên, vì là sâm tươi chưa qua chế biến nên có tính hàn, vẫn có một số hạn chế nhất định khi bạn quyết định sử dụng sâm tươi.

1.2 Hồng sâm

Hồng sâm là những củ sâm tươi Hàn Quốc đã được lựa chọn kỹ càng về hình dáng cũng như chất lượng, đạt đủ 6 năm tuổi và trải qua quá trình chế biến, hấp chín khô cho tới khi thành phần nước chỉ còn dưới 14% nên ruột sâm có màu hồng. 

Tùy theo hình dáng và chất lượng ruột, hồng sâm được phân thành thiên sâm, địa sâm, lương sâm. 

Hiện nay, hồng sâm là sản phẩm được rất nhiều người ưa chuộng và được sử dụng phổ biến nhất. Hồng sâm được chế biến thành nhiều sản phẩm đa dạng và tiện lợi như cao hồng sâm, hồng sâm nước, kẹo hồng sâm, bột hồng sâm… mỗi loại có những ưu điểm nổi bật khác nhau. Vì hồng sâm đã qua quá trình chế biến nghiêm ngặt nên hồng sâm có tính ôn, sinh thêm nhiều chất bổ dưỡng và phù hợp với nhiều đối tượng hơn nhân sâm tươi.

1.3 Bạch sâm

Bạch sâm

Bạch sâm là những củ sâm tươi sau khi được lột bỏ một lớp vỏ bên ngoài và đem phơi dưới ánh nắng tự nhiên cho đến chỉ còn dưới 14% thành phần nước, củ sâm lúc đó có màu trắng sữa. Tùy theo hình dáng mà bạch sâm cũng được phân loại riêng như nguyên củ khô, thân sâm khô, rễ sâm khô.. và có thể bảo quản trong thời gian lâu dài hơn.

1.4 Thái cực sâm

Từ những củ nhân sâm tươi được cho vào nước đang sôi ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Sau khi thấy lớp vở và một phần thân sâm dần chuyển sang màu đỏ thì vớt ra và sấy khô. Do được chế biến trong nhiệt độ cao nên Thái cực sâm cũng có dưỡng chất có tác dụng tốt như hồng sâm, ngay cả về màu sắc, hình dáng cũng tương tự giữa hồng sâm và bạch sâm.

2. Phân loại theo các loại sâm Hàn Quốc theo quá trình sinh trưởng

Phân loại nhân sâm theo quá trình sinh trưởng 

Nhân sâm Chungnam

2.1 Sâm trồng

Sâm trồng thường có 2 nhánh lớn được coi là chân của củ sâm và các rễ sâm mọc từ hai chân sâm. Đây là loại nhân sâm được phân từ khi gieo giống và trồng trên đất theo các phương pháp gây trồng nhân tạo và có sự tác động của con người. Tuỳ theo các phương pháp trồng, loại thổ nhưỡng mà cho lại kết quả sâm khi thu hoạch. Số nhánh của rễ sâm cũng được dùng để phân biệt độ tuổi của sâm trồng.

2.2 Sâm Jang-nue

Đây là giống sâm núi, vì không có thân, chỉ có đầu nối liền với chân nên loại sâm này được con người lai tạo như sâm trồng. Giống sâm này chỉ trồng nhân tạo được ở những vùng núi sâu dưới các tán cây to lâu năm.

2.3 Sâm núi

Sâm núi là loại sâm tự nhiên, mọc sâu trong núi và vô cùng quý hiếm. Vì đây là sâm tự mọc nên giá trị dinh dưỡng rất cao, không phải ai cũng có thể may mắn tìm gặp được loại sâm này, hiện nay nếu muốn xác định độ tuổi của sâm núi, phải nhờ các chuyên gia lâu năm về sâm mới có thể đưa ra một câu trả lời chính xác nhất. 

3. Mua các loại sâm Hàn Quốc ở đâu đảm bảo hàng thật?

Ngày nay trên thị trường hiện nay có rất nhiều nhà cung cấp các loại sâm Hàn Quốc chính hãng, song bên cạnh đó cũng có nhiều người bán sâm giả, sâm kém chất lượng từ Trung Quốc nhằm đôn giá thu lời cao. Nhân sâm kém chất lượng không những khiến người tiêu dùng hoang mang và còn gây hại đến sức khỏe, tiền mất tật mang.

Biết được mối lo đó, nhân sâm Chungnam tự hào là nhà cung cấp các loại sản phẩm về nhân sâm Hàn Quốc chính hãng, với chất lượng cùng giá thành hợp lý nhất hiện nay. Đảm bảo sự an toàn cho người sử dụng khi lựa chọn các sản phẩm tại chúng tôi!