TOP 5 sự thật về nhân sâm Hàn Quốc có thể bạn chưa biết

1/ NHÂN SÂM HÀN QUỐC ĐỨNG ĐẦU VỀ HÀM LƯỢNG SAPONIN CÓ LỢI

Nhân sâm Hàn quốc đứng đầu về hàm lượng Saponin có lợi

Thị trường nhân sâm ngày càng đa dạng và phong phú, do đó để sắp bậc, xếp hạng các loại nhân sâm, các chuyên gia nghiên cứu đã dựa trên một thước đo, đó là hàm lượng saponin quan trọng có lợi trong nhân sâm.

Saponin là một trong những thành phần thường được tìm thấy trong các loại thảo mộc, tồn tại dưới dạng các hạt li ti như bọt xà phòng có trong dung dịch nước. Saponin có lợi trong nhân sâm còn được gọi là hợp chất Ginsenoside, là một trong những thành phần được đánh giá cao về lợi ích đối với sức khỏe của con người.

Cụ thể:

- Saponin Ro: Có tác dụng phân giải rượu, chống viêm gan, phục hồi gan hư tổn

- Saponin Rb1: Có tác dụng kiềm chế hệ thần kinh trung ương, làm dịu cơn đau, bảo vệ gan

- Saponin Rb2: Chống tiểu đường, xơ gan cứng, đẩy nhanh khả năng hấp thụ của tế bào gan

- Saponin Rh1: Bảo vệ gan, chống khối u, hạn chế gắn kết tiểu cầu máu

- Saponin Rh2: Ức chế các tế bào ung thư, hạn chế khối u phát triển

- Saponin Rc: Làm dịu cơn đau, làm tăng tốc độ tổng hợp Protein

- Saponin Rd: Đẩy nhanh hoạt động của vỏ tuyến thượng thận.

- Saponin Re: Bảo vệ gan, tăng tốc độ tổng hợp tế bào tủy.

- Saponin Rg1: Nâng cao tập trung hệ thần kinh, chống mệt mõi, stress

- Saponin Rg2: Gắn kết các tiểu cầu màu, phục hồi trí nhớ

- Saponin Rf: Làm dịu cơn đau trong các tế bào não

- Saponin Rg3: Hạn chế quá trình chuyển giao ung thư và bảo vệ gan

Như vậy, saponin có trong nhân sâm (Ginsenoside) có các công dụng như giảm cholesterol, giảm nguy cơ ung thư, các bệnh về tim mạch, tăng cường miễn dịch cho cơ thể, phục hồi mệt mỏi, giúp tinh thần thoải mái, tập trung làm việc, cải thiện trầm came, điều trị rối loạn cương dương…

Theo các nghiên cứu cho thấy, nhân sâm Hàn Quốc chứa hàm lượng saponin cao hơn hẳn các quốc gia khác, nhờ vào sự kết hợp tuyệt diệu của đất đái, khí hậu và phương pháp canh tác của người Hàn từ lâu đời.

Cụ thể, nhân sâm Hàn Quốc có đến 30 loại Ginsenoside, trong khi sâm Trung quốc chỉ có 15 loại, sâm Mỹ chỉ có 14 loại và sâm Nhật chỉ có 8 loại.

Đó cũng là lí do mà nhân sâm Hàn Quốc được người người, nhà nhà săn đón hơn hẳn các dòng nhân sâm ở các quốc gia khác.

2/ KHÔNG PHẢI 3 MÀ CÓ ĐẾN 5 LOẠI

Nhiều người vẫn thường nghe đến hồng sâm, bạch sâm, hắc sâm nhưng kỳ thực chưa hiểu rõ các cách phân loại của các dòng nhân sâm, cụ thể là nhân sâm Hàn Quốc.

Dưa vào môi trường sống nhân sâm Hàn quốc được chia làm 3 loại:

+ Nhân sâm Jaebaesam: Đây là loại nhân sâm được trồng ở các nông trang, thân củ của chúng khá dày và nhiều thịt, có tầm 2-3 rể chính, màu trắng nhạt, số lượng rể con phụ thuộc vào chất lượng đất, các thức canh tác, độ ẩm, phân bón… Nhân sâm Jaebaesam chất lượng nhất thường được thu hoạch sau 4-6 năm trồng và chăm sóc.

+ Nhân sâm Jangnoesam: Loại này được trồng ở môi trường tự nhiên ỏ vùng nói Jangnoe, Jangnoesansam, Jangno hoặc Sanyangsansam. Phát triển tốt ở các khu vực có độ ẩm cao, dưới bóng mát cây bạch dương, cây sơn mài, sâu trong các ngọn núi…

+ Nhân sâm Sansam: Là dòng nhân sâm hoang dã, không dễ tìm có chất lượng vượt bậc so với hai loại trên, mùi thơm nồng và cực kỳ đắng, có công dụng tăng cường các chức năng đặc biệt với lá lách và phổi.

Dựa vào phương thức chế biến được chia làm 5 loại:

Nước hồng sâm có củ KGS là một trong những loại hồng sâm phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng

+ Nhân sâm tươi ( Saengsam) : Đây là loại nhân sâm được thu hoạch sau 4-6 năm, chưa qua chế biến, thường được sử dụng làm đồ uống thêm mật ong, sữa hoặc cho vào các món ăn như gà tần, cháo, thịt bò…

+ Bạch sâm ( Baeksam): Đây là loại nhân sâm thu hoạch sau 4-6 năm, được cạo vỏ và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời đến khi độ ẩm còn 16% để giúp sâm được giữ lâu, dùng như vị thuốc hoặc trà.

+ Sâm Taegeuksam: Là loại sâm có màu nâu nhạt hoặc đỏ, được rửa sạch, ngâm trong nước nóng, sau đó cạo vỏ và mang đi sấy khô.

+ Hồng sâm: Là loại sâm có thể bảo quản trong 10 năm bằng cách hấp sấy ở nhiệt độ cao từ 3-5 lần, hồng sâm phù hợp với mọi đối tượng và hầu như không có tác dụng phụ.

+ Hắc sâm: Sử dụng nhân sâm tươi, sau đs hấp sấy khoảng 9 lần đến khi sâm chuyển sang màu đen, có mùi hơi khét, thích hợp dành cho người lớn tuổi.

3/ 5 CÁCH SỬ DỤNG NHÂN SÂM HIỆU QUẢ NHẤT

Gà hầm sâm là một trong những cách thường dùng để bồi bổ sức khoẻ

Nhân sâm Hàn quốc được sử dụng khá đa dạng, tùy thuộc vào loại nhân sâm, đặc tính mà có những cách chế biến và dùng khác nhau. Dưới đây cách dùng nhân sâm hiệu quả nhất.

+ Sắc uống: Cách này bạn cần dùng nhân sâm thái lát ( 5-10g) , sau đó sắc với nước, thêm 20-30g đường, uống nhiều lần trong ngày. Cách này dùng để phục hồi sức khỏe cho cơ thể yếu hoặc sau phẩu thuật mất nhiều máu.

+ Pha trà: Cách này cũng dùng nhân sâm thái mỏng, nhưng chỉ dùng từ 1-2g, pha như trà, sau khi uống, có thể nhai phần bả.

+ Sâm tán bột: Cách này bạn dùng sâm khô, tán mịn, dùng 1-2g/ lần, có thể pha trà uống hoặc uốn trực tiếp.

+ Ngậm: Dùng sấm thái mỏng, mỗi lần ngậm 1 miếng đến khi sâm tan thì nuốt, ngày không quá 4 miếng, cách này dùng cho những người bệnh lâu ngày, mệt mõi, kén ăn kèm các triệu chứng như ho suyễn,  phổi yếu, thở gấp…

+ Nấu cháo: Dùng từ 1-3g sắc kỹ với nước, nấu cháo, cách này dùng cho người gặp vấn đề về tiêu hóa, người già yếu

+ Sâm hầm gà, hoặc hấp trứng gà: Cách này để bồi bổ cơ thể cho những người mắc bệnh mãn tính hoặc phụ nữ sau sinh.

4/ NHỮNG ĐỐI TƯỢNG TUYỆT ĐỐI KHÔNG DÙNG NHÂN SÂM

Người cao huyết áp là một trong những đối tượng không nên dùng sâm khi không có chỉ định của bác sĩ

Mặc dù nhân sâm nói chung và nhân sâm Hàn Quốc nói riêng có nhiều công dụng quý nhưng nếu không có bệnh mà lạm dụng hoặc sử dụng không đúng cách có thể dẫn đến các trường hợp nghiêm trong, nguy hiểm đến tình mạng.

Do đó, nếu quan tâm đến nhân sâm, bạn cần nắm rõ loại gì, và ai nên dùng và không nên dùng. Đặc biệt là 4 đối tượng sau:

+ Trẻ sơ sinh: Cơ thể trẻ sơ sinh cực kỳ yếu, do đó nếu sử dụng nhân sâm có thể dễ gây trúng độc.

+ Người khỏe mạnh: Dùng nhân sâm có thể làm tăng huyết áo, miệng lưỡi khô, đại tiện táo, chảy máu mũi, rối loạn chức năng nội tạng.

+ Mẹ bầu: Khi mang thai mẹ bầu chỉ cần ăn uống đủ chất, việc dùng nhân sâm có thể gây ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa và nuôi dưỡng thai nhi.

+ Người cao huyết áp, xơ vữa động mạch: Nhân sâm có chứa chất chống phân giải chất béo, do đó khi dùng sâm quá trình tích mỡ ở một số cơ quan có thể tăng, dó đó người bị cao huyết áp, xơ vữa động mạch không nên dùng sâm khi không có chỉ định của bác sĩ.

5/ NHÂN SÂM HÀN QUỐC CÓ HÌNH DẠNG ĐẶC THÙ

Nhân sâm Hàn quốc có hình dạng đặc thù

Đó là những dấu hiệu cơ bản để nhận biết nhân sâm Hàn Quốc khi mà thị trường nhân sâm trở nên đa dạng hơn bao giờ hết. Bên cạnh đó, nhân sâm Hàn Quốc có phần rể chỉ bám vào chân sâm, ít bám vào phần thân, chân củ sâm có màu vàng hoàng thổ và to, phân thành chân rõ ràng.

Trong khi đó một số dòng nhân sâm kém chất lượng thường có kết cấu xốp, nhẹ, mùi thơm dịu, rễ bám nhiều vào phần thân và hình dáng không rõ ràng.

Hy vọng với những chia sẽ trên có thể giúp những ai chưa hiểu rõ về nhân sâm Hàn quốc có thể có thể trang bị thêm kiến thức để lựa chọn và sử dụng đúng cách.